ぱぱっと玄米で 炊き込みご飯～玄米が苦手な方も食べられるかも‥しれない！～

玄米は白米に比べて食物繊維が５倍近く含まれており、便秘解消になるといわれています。ま
た、血糖値の急上昇を防ぐことができ、食後の血糖値が緩やかに変動します。
さらに玄米には、抗酸化作用があるビタミン E が豊富に含まれおり、細胞が酸化するのを防
いでくれるためアンチエイジング効果につながります。

監修：管理栄養士　新垣　優子
調理：調理師　比嘉　正英

材料

玄米‥‥‥‥‥ ２合
さば水煮‥‥‥ 1 缶
しめじ‥‥‥‥ 100g
生姜‥‥‥‥‥ 30g
ねぎ‥‥‥‥‥ 30g
醤油、料理酒、みりん‥‥‥‥‥‥‥ 各大さじ 2

作り方

1. 炊飯鍋に、研いだ米と調味料、さば缶の汁を入れ、2合のラインまで水を加え、混ぜ合わせます。
2. しめじはへたを切ってほぐし、生姜は千切り、ねぎは小口切りにします。
3. ①にさば缶、しめじ、生姜を加え15分浸水させてから炊飯します。
4. 炊きあがったらねぎを加え、サバを崩しながら混ぜ合わせれば出来上がりです！

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