英国のティータイムの定番をヘルシーに!ヴィクトリアケーキ

監修　管理栄養士　末吉　花穂子(すえよし　かほこ)

ヴィクトリアケーキはイギリスで誕生した伝統的なケーキで、2枚のスポンジケーキの間にラズベリージャムを挟むのが基本のスタイルです。お好みのジャムや生クリーム等を挟み、様々なアレンジを楽しめます。今回はいちごジャムとギリシャヨーグルトを挟んでヘルシーにアレンジしてみました。作り方も簡単なので春のデザートにいかがでしょうか？

1. 材料（2人分）
2. 作り方
- - 2.0.1. ポイント

材料（2人分）

無塩バター 50g
牛乳 50ml
砂糖 50g
卵 2個
ホットケーキミックス 200g
ギリシャヨーグルト 100g
いちごジャム 60g
粉砂糖お好みで

作り方

耐熱ボールに無塩バターと牛乳を入れ、電子レンジで温め液状にします。
1に砂糖、卵を加えて泡だて器でしっかり混ぜ、そこにホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
クッキングシートを敷いた型に生地を入れて、表面をならします。
180℃に予熱したオーブンで35分程度焼きます。
焼き上がったら型を外し、クッキングシートを取り、冷まします。
生地を横半分に切って、下の生地の切った面にいちごジャム、ギリシャヨーグルトを順に塗り広げます。
6の生地に上の生地を重ね、最後にお好みで粉砂糖を上から振って完成です。

栄養価（1人分）

エネルギー 211kcal ^※1
タンパク質 5.1 g
脂質 8.2 g
炭水化物 28.8 g
食塩相当量 0.3 g

※１　生クリームを使用した場合260kcal

ポイント

・生クリームの代わりにギリシャヨーグルトを使うことで脂質やカロリーをカットできます。
・冷蔵庫に1～2時間程度おくと、ジャムとヨーグルトがケーキになじみ、しっとりとした食感を楽しめます。
・硬めのスポンジが特徴のケーキなので、紅茶と一緒だとより美味しく召し上がれます。
・間食は1日200kcalを目安に、摂り過ぎには注意しましょう