夏バテ予防！ 冬瓜と鯖のさっぱり 冷製パスタ

監修：管理栄養士　當山　萌成

　暑い夏の季節がやってきました！夏バテが心配な方も多いのではないでしょうか？夏はたんぱく質が不足しやすく、汗でミネラルが失われてしまいます。鯖と、カリウムが豊富な冬瓜を使用した夏バテ予防レシピを紹介します。

材料（2人前）

・スパゲッティ 160ｇ
・冬瓜 100ｇ
・パプリカ 30ｇ
・人参 20ｇ
・サバ水煮缶（汁ごと） 1缶
・オリーブオイル 4ｇ
　☆酢 40ｇ
　☆砂糖 8ｇ
　☆おろししょうが 2ｇ
　☆塩 3ｇ
・豆苗 適量
・白ごま 適量

作り方

1. まずは冬瓜とパプリカ、人参を千切りにします。人参は電子レンジ600ｗで1分温めておきます。
2. 次に①と☆を合わせて和えます。
3. スパゲッティを表示時間通りに茹でます。茹であがったらザルにあけ、氷水で冷やし水気を取り、ボウルに移しておきます。
4. 冷やした麺にオリーブオイルを絡めてほぐし、②で合わせたソースとサバの身半分と缶詰の汁を入れ、身をほぐしながら混ぜ合わせます。
5. 混ぜ合わせたら皿に移し、食べやすい大きさに切った豆苗と白ごま、残りのサバの身半分を盛り付けて完成です。

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