秋の味覚！手作りおやつさつまいもミルクくず餅

監修　管理栄養士　島袋　夏音（しまぶくろ　なつね）

材料（3人分）

• さつまいも 150g
• 牛乳 200mL
• 三温糖 50g
• くず粉 15g
• 片栗粉 15g
• シナモン 少々
• きな粉 大さじ1

作り方

1. さつまいもの皮をむき、5mm厚の輪切りにします。水にさらした後、竹串がスッと入る程度まで茹でます。
2. 茹でたさつまいもをペースト状になるまで潰し、牛乳、三温糖、くず粉、片栗粉、シナモンを加えて混ぜます。
3. 鍋に2を移し入れて、泡だて器で混ぜながら中火にかけます。常に混ぜながら加熱し、もったりとしてきたら弱火にします。
4. 弱火にかけながら、木ベラで5分間しっかりと混ぜて粘りを出します。
5. ラップを敷いたバットに広げ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。包丁でカットし、お好みできな粉をかけて完成です。（1人分の目安は1/3個）

栄養価

エネルギー　220kcal
たんぱく質　4.7g
脂質　4.2g
炭水化物　45.5g
食塩相当量　0.06g
カルシウム　112mg

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